HOT ! 金沢発送　干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り沢庵に。

金沢近江町市場より出荷致します。
青森県産 福地ホワイト六片 にんにく 種用 中 5ｋｇ 消毒。
ご了承下さい。
種子島産安納芋　MLサイズ20kgさつまいも 安納芋　どんと#88。
出荷日程…当日または、翌日発送致します。
岩手県産松茸　本日10/14採れ　送料込み。
②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。
南信州産松茸　10/13夕方採り211g。
④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。
長野県　南信州産　松茸　404g。
⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。
⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。
岩手県産　松茸　本日採れ　660g！！！！。
＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。
B.岩手県下閉伊郡産松茸　10/13収穫340g。
オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。
国産松茸（宮城県産） 729g　11本　10/14収穫。
干し大根…約32本から38本程度物×2束です。
...本数に多少の誤差が生じます。
本日収穫 300ｇ 岩手県産松茸。
長野県産 松茸278g‼︎早い者勝ち！（訳あり含む）。
（※着日指定ご遠慮ください。
）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。
南信州産松茸　10/13夕方採り225g。
⑤秀品【岩手県産天然松茸】収穫最終　国産本場　開き　採れたて　産地直送　176g。
たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。
この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。
天然きのこ 松茸 国産 良品‼️ マツタケ まつたけ 森の凛さん採取 その130。
信州産松茸558g。
（切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。
） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。
③信州産 松茸　長野県　クール便　220g。
信州産　長野県産　松茸　334g 5本　辰野産。
⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。
隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。
※JJ※　黒にんにく 6kg。
Sarai お待たせして申し訳ありません。
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天然きのこ 松茸 国産 良品‼️ マツタケ まつたけ 大自然の凛さん採取その131。
分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。
（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。
松茸　山梨県　230gセット。
長野県　南信州産　松茸　213.5g ①。
水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。
⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。
10/14朝採れ　広島県産　松茸　208g。
10月14日朝採れ　広島県産松茸つぼみ　203g。
また、沢庵煮も美味しいですよ#干し大根##大根##漬物#