HOT ! ★新品★義弘上作白二鋼鎌形薄刃包丁210mm七寸水牛柄マチ磨き裏押し化粧箱入

包丁の本場 堺の刃物メーカー山脇刃物製作所の郷右馬允義弘の銘がはいった正真正銘、堺打刃物のはがね鍛造 鎌形薄刃包丁　鎌型薄刃包丁 関西型です。
新品・未使用です。
刃渡り210mm 7寸はがねに不純物の少ない高純度の高炭素鋼である高品質な 安来鋼白二鋼 を使用しています。
その はがね と 鍛鉄を 堺独自の昔ながらの鍛造製法で丁寧に合わせています。
はがね鍛造のカスミの 右片刃の和包丁です。
はがね製で さびやすいですが切れ味抜群です！裏押しまで施された本格的な鋭い刃付けでよく切れます。
はがねが白二鋼ですのでこの切れ味も よく、その切れ味も持続します。
研ぎなおして繰り返し使えます。
右片刃の和包丁です。
刀身がきっさきが尖っていない鎌状のかたちであぶなくないです。
野菜のカットや皮剥きの際にも重宝します。
右片刃で刃が入れやすく桂ムキにも使えます。
きれいにむくことができます。
和食調理に一本あると便利な包丁だと思います。
柄は高品質な水牛柄を採用しています。
下アゴの部分まできれいに磨かれており指にも優しい作りになっています。
細部までこだわった高品質な薄刃包丁です。
ぜひこの機会にいかがでしょうか？送料込みです！お値下げはできません。
よろしくお願いします。
山脇刃物製作所郷右馬允義弘白二鋼　白鋼　白紙上霞仕上げ マチ磨き 裏押し加工水牛柄　和食の職人さんおすすめ。
WESTSIDE33 段付き鍋　16センチ。
黒崎 真　ダマスカス　vg10w 三徳　170mm。
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包丁 出刃包丁 180mm 紫檀丸柄 安来鋼青紙２号 出刃。
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